Couve Manteiga – maço

O tradicional acompanhamento da nossa querida Feijoada! A Couve-Manteiga é da mesma família da mostarda, repolho, nabo e rabanete. Tem folhas longas, macias e de formato ondulado, com distintos tons de verdes. É uma folha súper versátil na cozinha, podendo ser consumida crua, cozida ou refogada. Essa hortaliça é rica em antioxidantes, vitamina C, cálcio, ferro e fibras. A couve-manteiga algumas vezes é ofericida já cordata em tirinhas, o que causa a perda de nutrientes, em especial vitamina C.

Como guardar: Cuidado que as folhas são sensíveis! Se for comer no mesmo dia, o que nós aconselhamos já que colhemos elas com menos de 1 dia até chegar na sua casa, você pode lava-las e secar muito bem, já que a umidade acelera a deterioração delas. Caso vá armazenar, depois de secar guarde elas em sacos ou potes plásticos, sempre conservando as belezuras na parte de baixo da geladeira. Se quiser ir além pode colocar uma folha de papel toalha para cobrir as folhas, assim elas não terão contato com o plástico e o papel ajuda a absorver a umidade.